Karmy suche lub półwilgotne to karmy ekstrudowane, czyli wytwarzane przy wykorzystaniu technologii zwanej ekstrudacją – to proces polegający na przetłaczaniu surowców przez specjalne maszyny (ekstrudery) w wysokiej temperaturze i pod ciśnieniem. Poszczególne składniki są rozdrabniane, mieszane ze sobą w odpowiedniej proporcji, przeciskane przez tarczę o konkretnym kształcie otworów, a następnie suszone i schładzane. W ten sposób powstaje zdecydowana większość karm suchych przeznaczonych dla zwierząt domowych.

W jaki sposób wkłada się świeże, surowe mięso do ekstrudera?

Świeże, surowe jeszcze mięso zanim trafi do ekstrudera musi być w pierwszej kolejności rozdrobnione, następnie wysuszone i ponownie rozdrobnione. Dzięki temu mięso przyjmuje formę proszku (mączki). Mączka z mięsa miesza się z innymi mączkami (ze zbóż, skrobi ziemniaczanej, ziół, jaj, i innych składników karmy dla psów czy kotów) w zbiorniku mieszającym ekstrudera, aby po przejściu wyżej wspomnianego procesu produkcji przyjąć ostateczną postać karmy suchej lub półwilgotnej.

1 kg świeżego mięsa = 1 kg suszonego mięsa?

Zdecydowanie nie. Z żywieniowego punktu widzenia, tak nie jest, a wszystko przez zawartość wody. Świeże mięso zawiera średnio 70-75% wody, a mięso suszone zawiera już tylko około 10% wody. Jeżeli założymy, że do produkcji karmy wykorzystaliśmy 1000 g świeżego, surowego mięsa, to po procesie suszenia zostanie nam zaledwie około 250 g mięsa suszonego. A jeżeli zmielimy nasze 250 g mięsa suszonego do postaci mączki mięsnej, to otrzymamy jej około 250 g.

WARTOŚĆ MIĘSA SUSZONEGO
W SKŁADZIE KARMY POWINNA WSKAZYWAĆ CO NAJMNIEJ 20%.

Jak traktować informacje o zawartości surowego mięsa w karmie?

Jeżeli dystrybutor lub producent karmy deklaruje, że w jego karmie jest 50% surowego, świeżego i krwistego mięsa, to z pewnością ma na myśli, że do produkcji tej karmy wykorzystano świeże, surowe mięso w ilości 50%. Taki zapis sugeruje nam, że co najmniej połowa naszego worka z karmą to nic innego jak świeże, surowe mięso. Nic bardziej mylnego! 50% surowego mięsa po przejściu procesu produkcji zmienia się w 12,5% mięsa suszonego (mączki z mięsa). Więc niestety w zakupionym przez nas worku jest nie 50, a 12,5% mięsa! Zapis w składzie karmy tej treści – 50% mięsa surowego, 12,5% mięsa suszonego – jest poprawny, jest prawnie poprawny, choć może wprowadzać konsumenta w błąd, sugerując, że mięsa w karmie jest łącznie 62,5%.

W jaki jeszcze sposób producent karmy może sugerować, że jego produkt zawiera więcej mięsa niż w rzeczywistości?

Jeżeli w karmie jest 12,5% zawartości mięsa suszonego i to nie brzmi zachęcająco, to 98% białka pochodzenia zwierzęcego z całą pewnością przekona nas do tego, że ta karma to właśnie produkt, którego szukaliśmy.
Informacja taka sugeruje konsumentowi, że aż 98% zawartości worka z karmą stanowi mięso. Oczywiście tak nie jest, ogólna zawartość białka w karmie się nie zmienia (tu patrzymy na skład analityczny), po prostu większa jego część jest pochodzenia zwierzęcego.
Podsumowując, informacje o tym ile świeżego mięsa zużyto do produkcji danej suchej lub pół-wilgotnej karmy możemy traktować jako ciekawostki, a kluczową informacją, z której czerpiemy wiedzę na temat faktycznej zawartości mięsa w karmie jest ilość mięsa suszonego, nazywanego również mączką mięsną.

Share on Facebook

Tweet