Alergia pokarmowa jest zespołem objawów, które występują po spożyciu już niewielkiej ilości pokarmu (nawet jego śladowych ilości). Jest to nieprawidłowa reakcja immunologiczna organizmu, w której udział bierze IgE skierowana przeciwko danemu składnikowi (alergenowi). Jej objawy są zróżnicowane Alergia pokarmowa występuje u 4-8% dzieci i jest chorobą o podłożu dziedzicznym. Dzieci najczęściej uczulają krowie mleko, jaja, orzechy, orzeszki ziemne, soja, ryby. Szacuje się, że w krajach wysokorozwiniętych jedno na dziesięć dzieci zmaga się alergią pokarmową. Niestety odsetek dzieci, u których stwierdza się alergie pokarmowe wciąż rośnie.